Impacto de la alimentación en el rendimiento académico
DOI:
https://doi.org/10.47197/retos.v67.114570Palabras clave:
nutrición, hábitos alimenticios, rendimiento académico, educaciónResumen
Introducción: La alimentación es un factor determinante en el desarrollo cognitivo y el rendimiento académico de los estudiantes. Una nutrición adecuada favorece la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje, mientras que una dieta deficiente puede afectar negativamente estas funciones.
Objetivo: El objetivo de esta investigación fue analizar la relación entre los hábitos alimenticios y el rendimiento académico de los estudiantes en la provincia de Guayas, Ecuador, con el fin de evidenciar la importancia de una dieta equilibrada el desempeño escolar. Se realizó un estudio cuantitativo con un diseño descriptivo-correlacional.
Metodología: La recolección de datos se llevó a cabo mediante encuestas aplicadas a estudiantes de nivel secundario. Los datos fueron analizados utilizando técnicas estadísticas para determinar la correlación entre ambas variables.
Resultados: Los resultados mostraron que los estudiantes con una alimentación equilibrada obtuvieron mejores calificaciones y presentaron un mayor nivel de atención en clases. Asimismo, se evidenció que la omisión del desayuno y el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados estuvieron relacionados con un menor rendimiento académico.
Discusión: Estos hallazgos coinciden con estudios previos que han demostrado la influencia positiva de una buena alimentación en las funciones cognitivas. Se constató que los estudiantes con una dieta rica en nutrientes esenciales presentaron una mejor capacidad de concentración y memoria en comparación con aquellos con hábitos alimenticios poco saludables.
Conclusiones: Se concluye que la alimentación juega un papel crucial en el desempeño escolar, por lo que se recomienda la implementación de programas de educación nutricional en las instituciones educativas.
Referencias
Acosta, P., De Loor, E., Pasquel, M., y Quelal, M. (2025). Revisión sistemática: la alimentación y su inci-dencia en el rendimiento escolar en los niños de inicial. PSICOLOGÍA UNEMI, 9(16), 141-152. https://doi.org/10.29076/issn.2602-8379vol9iss16.2025pp%pp
Bisquerra, R. (2020). Metodología de la investigación educativa. Editorial Síntesis.
Carrillo, P. (2023). Calidad de la dieta y rendimiento académico en escolares: el papel moderador del estado de peso. Revista de Educación, 401. https://recyt.fecyt.es/index.php/Redu/article/view/95790/73312
Creswell, J. W., & Creswell, J. D. (2021). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approaches (5th ed.). SAGE Publications.
FAO. (2022). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. https://www.fao.org/
Fernández, M. (2024). Hábitos de alimentación saludable y su incidencia en el rendimiento académico en los estudiantes de educación básica media. [Tesis de maestría, Universidad Politécnica Sale-siana Ecuador] https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/28167/1/UPS-CT011483.pdf
Forero, J., Muñoz, A., Garzón, C., y Ruiz, D. (2023). Relación entre hábitos alimenticios y el rendimiento académico de niños y adolescentes en América Latina. PAIDEIA, (28). DOI: https://doi.org/10.25054/01240307.3711
Fuentes, M. (2022). Factores psicosociales asociados con la alimentación saludable y la práctica de ac-tividad física en escolares (Psychosocial factors associated with healthy eating and physical ac-tivity practice in schoolchil-dren). Retos, 46, 340–348. https://doi.org/10.47197/retos.v46.93605
García, L., Zamorano, S., Rojas, I., & Miras, S. (2023). Los hábitos saludables y la salud mental de univer-sitarios en carreras no relacionadas con la salud. SPORT TK-Revista EuroAmericana de Ciencias del Deporte, 12, 6. https://doi.org/10.6018/sportk.568301
Goni, L., Aray, M., Martínez, A., y Cuervo, M. (2016). Validación de un cuestionario de frecuencia de con-sumo de grupos de alimentos basado en un sistema de intercambios. Nutrición Hospitalaria, 33(6), 1391-1399. https://dx.doi.org/10.20960/nh.800
Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2022). Metodología de la investigación. McGraw-Hill Inter-americana.
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). (2023). Estadísticas educativas en Ecuador. https://www.ecuadorencifras.gob.ec
León, J., Jaramillo, M., García, W., Carhuajulca, L., Torres, S., y Álvarez, M. (2023). Impacto de la Nutri-ción en el Rendimiento Académico: Una Revisión Narrativa. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 7(5) https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i5.8476
Mamani, A., Albino, R., Yampara, R., Coelho, J., y Orellana, M. (2023). Alimentación y rendimiento aca-démico, una combinación trascendental. Revista UNITEPC, 10(1). http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2520-98252023000100027#:~:text=el%20rendimiento%20acad%C3%A9mico.-,La%20evidencia%20muestra%20la%20tendencia%20de%20que%20mientras%20mejor%20sea,la%20variable%20de%20rendimiento%20acad%C3%A9mico.
Manjarres, T., y Lozada, L. (2023). Hábitos alimenticios y rendimiento académico en estudiantes uni-versitarios. LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, Asunción, Pa-raguay, 3(2). DOI: https://doi.org/10.56712/latam.v4i1.222
Ministerio de Educación de Ecuador. (2022). Hábitos alimentarios y desempeño escolar en la provincia de Guayas. Gobierno de Ecuador. https://www.educacion.gob.ec/
Morales, V., Orozcos, J., Zambrano, T., Encarnación, R., y Castro, V. (2025). El Impacto de la Nutrición en el Desarrollo Cognitivo y el Rendimiento Académico en la Educación Básica: Un Enfoque en la Lectoescritura. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(1), 2036-2060. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i1.15977
Morocho, C., Barrera, J., Calle, E., Intriago, J., y Luna, M. (2024). Impacto de la mala nutrición en el ren-dimiento académico de los estudiantes del tercer año de la Escuela de Educación Básica 18 de Noviembre. Estudios y Perspectivas Revista Científica Multidisciplinar, 4(3). DOI: https://doi.org/10.61384/r.c.a..v4i3.547
Palma, B., y Ponce, K. (2023). La desnutrición y el bajo rendimiento escolar en niños de Educación Bá-sica del Ecuador. Revista InveCom, 4(1), 1–24. https://doi.org/10.5281/zenodo.8435484
Paredes, M., Sotelo, A., Villa, K., y Moreno, L. (2025). El consumo de omega 3 y su relación con el rendi-miento académico. Correo Científico Médico, 29. https://revcocmed.sld.cu/index.php/cocmed/article/view/5214/2598
Parra, A., Morales, L., & Medina, M. (2021). Relación entre los hábitos alimentarios y el rendimiento académico en estudiantes de universidades públicas y privadas de la localidad de Chapinero, Bogotá. Perspectivas en Nutrición Humana, 23(2), 183-195. https://doi.org/10.17533/udea.penh.v23n2a05
Rodríguez, A., Marín, J., López, J., & Pozo, S. (2024). Análisis de la actividad física y la alimentación en estudiantes de Ecuador y la influencia del apoyo familiar e institucional (Analysis of physical activity and nutrition in students from Ecuador and the influence of family and institutional support). Retos, 54, 279–288. https://doi.org/10.47197/retos.v54.103479
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Nadia Carolina Pesantez Jara
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados (Véase The Effect of Open Access) (en inglés).
Esta revista sigue la "open access policy" de BOAI (1), apoyando los derechos de los usuarios a "leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar los textos completos de los artículos".
(1) http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess
