Prevalência e fatores de risco para perturbações do comportamento alimentar em estudantes universitários de educação física no Peru

Autores

DOI:

https://doi.org/10.47197/retos.v67.114685

Palavras-chave:

Educação física; Estudantes universitários; Fatores de Risco; Imagem Corporal; Transtornos alimentares.

Resumo

Introdução: Os distúrbios alimentares (TA) são distúrbios mentais complexos que afetam a relação com a comida, o peso corporal e a imagem pessoal, com consequências significativas para a saúde física e psicológica. No campo desportivo, estes problemas podem ser agravados por pressões estéticas e exigências de desempenho.
Objectivo: Analisar a prevalência de perturbações alimentares e os seus factores de risco em estudantes universitários de educação física de várias províncias do Peru.
Metodologia: Foi utilizado um desenho transversal e correlacional numa amostra de 1.773 estudantes (1.084 mulheres e 689 homens). Foi aplicado o Eating Disorders Examination Questionnaire (EDE-Q) e recolhidos dados antropométricos. Foram utilizados testes estatísticos não paramétricos e regressão logística multivariada para a análise dos dados.
Resultados: Os homens apresentaram pontuações significativamente mais elevadas nas subescalas de preocupações alimentares, forma corporal e peso, exceto na subescala de restrição. Foi identificada uma relação direta entre o aumento do Índice de Massa Corporal (IMC) e as pontuações do EDE-Q. Além disso, os estudantes que praticavam desportos de força/potência apresentaram uma maior prevalência de distúrbios alimentares em comparação com os que participavam em desportos coletivos.
Discussão: Ao contrário de outros estudos anteriores que indicaram uma maior prevalência de perturbações alimentares nas mulheres, os resultados indicam que os homens universitários praticantes de desporto também enfrentam riscos consideráveis. A relação entre o IMC elevado e as preocupações alimentares realça a necessidade de intervenções focadas na imagem corporal, para além do controlo do peso.
Conclusões: Os resultados realçam a importância de estabelecer programas de prevenção e sensibilização tanto para homens como para mulheres no âmbito desportivo universitário. Salienta-se a necessidade de aconselhamento nutricional e psicológico para reduzir o risco destes distúrbios e promover uma relação saudável com a comida e com o corpo.

Biografias do Autor

  • Cesar Angel Durand Gonzales, Universidade Nacional de Callao

    Doutorado em Administração em Saúde pela Universidade Nacional de Callao (Peru). Tem uma sólida formação académica nas áreas de educação e nutrição. É Mestre em Gestão Educacional pela Universidade Inca Garcilaso de la Vega e Bacharel em Ciência e Nutrição Alimentar pela Universidade Nacional José Faustino Sánchez Carrión, onde também obteve o grau de Bacharel em Ciência e Nutrição Alimentar.

    A sua formação integra conhecimentos em saúde, nutrição e gestão educativa, o que lhe permite abordar temas interdisciplinares com uma abordagem crítica, técnica e pedagógica. A sua experiência académica e profissional centra-se no reforço da qualidade educativa e da gestão do bem-estar em ambientes universitários e de saúde pública.

  • Linda Flor Villa Ricapa, Universidade Peruana Los Andes

    Licenciatura em Enfermagem - Universidad Peruana Los Andes Mestrado em Ciências da Saúde com menção em Saúde Pública - Universidad Peruana Los Andes.

  • Luis Alberto Poma Lagos, Universidade Peruana Los Andes

    Profissional empreendedor, líder e jogador de equipa. Doutor em Direito (UPLA). Mestre em Direito e Ciência Política, com especialização em Direito Civil e Comercial. Advogado. Com segunda especialidade em Didática Universitária. Com mais de 21 anos de experiência em Ensino Universitário. Atualmente é professor catedrático na Universidade Peruana Los Andes. Atualmente é Reitor da Faculdade de Direito e Obras Públicas. na Universidade Peruana Los Andes. Autor de vários livros com Certificado de Depósito Legal no BNP. Autor e coautor de artigos científicos. Autor de software tecnológico registado no INDECOPI.

  • Antonio Leopoldo Oscuvilca Tapia, Universidade Peruana Los Andes

    Doutor em Direito, Mestre em Direito Constitucional e Direitos Humanos, Mestre em Ética Social.

  • Lizet Doriela Mantari Mincami, Universidade Peruana Los Andes

    Profissional da área de Informática e Matemática, com especialização em Docência Universitária, com forte interesse na formação de grupos de investigação. Atualmente a trabalhar em questões relacionadas com a propriedade intelectual e publicação.

  • Consuelo Carmen Negron Martinez, Universidade Nacional de Engenharia

    Doutorado em Educação pela Universidade Privada César Vallejo (Peru), com uma destacada formação multidisciplinar que articula as ciências da engenharia com o ensino universitário. É Mestre em Educação e Docência Universitária pela Universidade Tecnológica do Peru, título que lhe permitiu integrar as tecnologias digitais nos processos de ensino e aprendizagem do ensino superior.

    É licenciada em Engenharia Eletrónica e Bacharel em Ciências pela Universidade Nacional de Engenharia, uma das instituições mais prestigiadas do país. O seu perfil profissional alia o rigor técnico a uma sólida vocação pedagógica, com foco no desenvolvimento de metodologias inovadoras para o ensino superior e a formação científica.

    Ao longo da sua carreira, promoveu a incorporação de ferramentas tecnológicas em contextos educativos, bem como o reforço de competências digitais e pedagógicas em ambientes universitários.

  • Cesar Lorenzo Torres Sime, Universidade César Vallejo

    Doutorado em Engenharia. Engenheiro Industrial. Professor na Universidade Cesar Vallejo (UCV).

  • José Gustavo Peña Huertas, Universidade Tecnológica do Peru

    Engenheiro Industrial com 40 anos de experiência profissional, especializado em organização, planeamento, custos e orçamentos, e em investigação científica, gestão e ensino universitário. Mestre em Administração do Trabalho e Relações Industriais, Doutor em Administração e especialização em Projetos de Investigação e Consultoria em Investigação pela Universidade Continental, Diplomados em Estatística e Investigação Científica, Tecnologias de Informação e Comunicação para o Ensino e Investigação, Redação de Monografias Universitárias e ainda em Investigação Científica e Cátedra Universitária pela Universidade Inca Garcilaso de la Vega. Com uma marcada orientação profissional para a gestão empresarial e gestão educativa universitária; Ocupei cargos de gestão, assessoria e docência universitária na Universidade Inca Garcilaso de la Vega, ocupando diversos cargos de gestão na Faculdade de Engenharia Industrial no período de 1987 a 2000, na Faculdade de Engenharia Administrativa e Engenharia Industrial (2002-2008 e 2019-2022) e na Faculdade de Estomatologia (2009-2012); Da mesma forma, fui conselheiro do Vice-Reitor Académico da Universidade Inca Garcilaso de la Vega durante o período de 2013 a 2018, e conselheiro principal do Vice-Reitor Académico da Universidade Nacional de Callao durante o período de julho de 2017 a outubro de 2021.

  • Roberto Carlos Dávila-Morán, Universidade Continental (UC)

    Engenheiro industrial com mestrado em gestão da qualidade e desenvolvimento humano, possui uma vasta experiência que lhe permitiu participar em diversos projetos de investigação multidisciplinares. Além disso, publicou vários artigos em revistas científicas indexadas internacionalmente. A sua capacidade de conduzir investigação rigorosa, combinada com o seu conhecimento e experiência em engenharia industrial, permite-lhe fazer contribuições significativas para o campo da investigação. No seu trabalho de investigação, destaca-se pela sua capacidade de identificar problemas e oportunidades de melhoria, propondo soluções inovadoras e eficazes para otimizar o desempenho. O seu empenho e dedicação a cada projeto, aliados à sua capacidade de trabalhar em equipa, fazem dele um profissional altamente valorizado tanto na academia como nos negócios.

Referências

Alkan, O., Uysal, H., & Yigit, Z. (2017). Influence of Breathing Exercise Education Applied on Patients with Heart Failure on Dyspnoea and Quality of Sleep: A Randomized Controlled Study. International Journal of Medical Research & Health Sciences, 6(9), 107-113.

Bar, R. J., Cassin, S. E., & Dionne, M. M. (2016). Eating disorder prevention initiatives for athletes: A review. European Journal of Sport Science, 16(3), 325-335. https://doi.org/10.1080/17461391.2015.1013995

Bonci, C., Bonci, L., Granger, L., Johnson, C., Malina, R., Milne, L., Ryan, R., & Vanderbunt, E. (2008). National athletic trainers’ association position statement: Preventing, detecting, and managing disordered eating in athletes. Journal of Athletic Training, 43(1), 80-108. https://doi.org/10.4085/1062-6050-43.1.80

Bratland, S., & Sundgot, J. (2013). Eating disorders in athletes: Overview of prevalence, risk factors and recommendations for prevention and treatment. European Journal of Sport Science, 13(5), 499-508. https://doi.org/10.1080/17461391.2012.740504

Cialdella-Kam, L., Guebels, C., Maddalozzo, G., & Manore, M. (2014). Dietary Intervention Restored Menses in Female Athletes with Exercise-Associated Menstrual Dysfunction with Limited Impact on Bone and Muscle Health. Nutrients, 6(8), Article 8. https://doi.org/10.3390/nu6083018

Deering, S. (2001). Eating disorders: Recognition, evaluation, and implications for obstetrician/gynecologists. Primary Care Update for OB/GYNS, 8(1), 31-35. https://doi.org/10.1016/S1068-607X(00)00067-6

Fairburn, C., & Beglin, S. (1994). Assessment of eating disorders: Interview or self-report questionnaire? The International Journal of Eating Disorders, 16(4), 363-370.

Fairburn, C., & Beglin, S. (2008). Eating disorder examination questionnaire. En Cognitive behavior therapy and eating disorders. Guilford Press.

Fairburn, C. G., & Harrison, P. J. (2003). Eating disorders. The Lancet, 361(9355), 407-416. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(03)12378-1

Fink, H., & Mikesky, A. (2018). Practical applications in sports nutrition. ((5th ed.)). Jones & Barlett Learning.

Galli, N., Petrie, T., Greenleaf, C., Reel, J., & Carter, J. (2014). Personality and psychological correlates of eating disorder symptoms among male collegiate athletes. Eating Behaviors, 15(4), 615-618. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2014.08.007

Garner, D. (2004). Eating Disorder Inventory—3 Professional. Manual. Psychological Assessment Resources.

Ghoch, M., Soave, F., Calugi, S., & Dalle Grave, R. (2013). Eating Disorders, Physical Fitness and Sport Performance: A Systematic Review. Nutrients, 5(12), Article 12. https://doi.org/10.3390/nu5125140

Joy, E., Kussman, A., & Nattiv, A. (2016). 2016 update on eating disorders in athletes: A comprehensive narrative review with a focus on clinical assessment and management. British Journal of Sports Medicine, 50(3), 154-162. https://doi.org/10.1136/bjsports-2015-095735

Karasar, N. (2002). Bilimsel araştırma yöntemi. 16. Basım. Nobel Yayıncılık.

Knapp, J., Aerni, G., & Anderson, J. (2014). Eating disorders in female athletes: Use of screening tools. Current Sports Medicine Reports, 13(4), 214-218. https://doi.org/10.1249/JSR.0000000000000074

Kristjánsdóttir, H., Sigurðardóttir, P., Jónsdóttir, S., Þorsteinsdóttir, G., & Saavedra, J. (2019). Body Image Concern and Eating Disorder Symptoms Among Elite Icelandic Athletes. International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(15), 2728. https://doi.org/10.3390/ijerph16152728

Kugu, N., Akyuz, G., Dogan, O., Ersan, E., & Izgic, F. (2006). The Prevalence of Eating Disorders Among University Students and the Relationship with Some Individual Characteristics. Australian & New Zealand Journal of Psychiatry, 40(2), 129-135. https://doi.org/10.1080/j.1440-1614.2006.01759.x

Márquez, S., & Molinero, O. (2013). Energy availability, menstrual dysfunction and bone health in sports; an overwiew of the female athlete triad. Nutrición Hospitalaria, 28(4), 1010-1017. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.4.6542

McLester, C., Hardin, R., & Hoppe, S. (2014). Susceptibility to Eating Disorders Among Collegiate Female Student–Athletes. Journal of Athletic Training, 49(3), 406-410. https://doi.org/10.4085/1062-6050-49.2.16

Mountjoy, M., Sundgot, J., Burke, L., Ackerman, K. E., Blauwet, C., Constantini, N., Lebrun, C., Lundy, B., Melin, A., Meyer, N., Sherman, R., Tenforde, A., Klungland, M., & Budgett, R. (2018). IOC consensus statement on relative energy deficiency in sport (RED-S): 2018 update. British Journal of Sports Medicine, 52(11), 687-697. https://doi.org/10.1136/bjsports-2018-099193

Murray, S. B., Griffiths, S., & Mond, J. M. (2016). Evolving eating disorder psychopathology: Conceptualising muscularity-oriented disordered eating. British Journal of Psychiatry, 208(5), 414-415. https://doi.org/10.1192/bjp.bp.115.168427

Ozier, A. D., & Henry, B. W. (2011). Position of the American Dietetic Association: Nutrition Intervention in the Treatment of Eating Disorders. Journal of the American Dietetic Association, 111(8), 1236-1241. https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.06.016

Schaal, K., Tafflet, M., Nassif, H., Thibault, V., Pichard, C., Alcotte, M., Guillet, T., Helou, N. E., Berthelot, G., Simon, S., & Toussaint, J. (2011). Psychological Balance in High Level Athletes: Gender-Based Differences and Sport-Specific Patterns. PLOS ONE, 6(5), e19007. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0019007

Schwarz, H., Gairrett, R., Aruguete, M., & Gold, E. (2005). Eating Attitudes, Body Dissatisfaction, and Perfectionism in Female College Athletes. North American Journal of Psychology, 7(3), 345-352.

Sundgot, J., & Torstveit, M. (2004). Prevalence of eating disorders in elite athletes is higher than in the general population. Clinical Journal of Sport Medicine: Official Journal of the Canadian Academy of Sport Medicine, 14(1), 25-32. https://doi.org/10.1097/00042752-200401000-00005

Taylor, C., Bryson, S., Luce, K., Cunning, D., Doyle, A., Abascal, L., Rockwell, R., Dev, P., Winzelberg, A. J., & Wilfley, D. (2006). Prevention of Eating Disorders in At-Risk College-Age Women. Archives of General Psychiatry, 63(8), 881. https://doi.org/10.1001/archpsyc.63.8.881

Thiemann, P., Legenbauer, T., Vocks, S., Platen, P., Auyeung, B., & Herpertz, S. (2015). Eating Disorders and Their Putative Risk Factors Among Female German Professional Athletes. European Eating Disorders Review, 23(4), 269-276. https://doi.org/10.1002/erv.2360

Turan, S., Poyraz, C., & Özdemir, A. (2015). Tıkınırcasına yeme bozukluğu. Psikiyatride Güncel Yaklaşımlar, 7(4), 419-435. https://doi.org/10.5455/cap.20150213091928

Ünalan, D., Öztop, D., Elmali, F., Öztürk, A., Konak, D., & Pirlak, B. (2009). The relationship between eating attitudes and healthy lifestyle behaviors of a group of health school students. Journal of Inonu University Medical Faculty, 16(2), 75-81.

Wagner, A. J., Erickson, C. D., Tierney, D. K., Houston, M. N., & Bacon, C. E. W. (2016). The Diagnostic Accuracy of Screening Tools to Detect Eating Disorders in Female Athletes. Journal of Sport Rehabilitation, 25(4), 395-398. https://doi.org/10.1123/jsr.2014-0337

Westmoreland, P., Krantz, M. J., & Mehler, P. S. (2016). Medical Complications of Anorexia Nervosa and Bulimia. The American Journal of Medicine, 129(1), 30-37. https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2015.06.031

Downloads

Publicado

12-05-2025

Edição

Vol. 67 (2025)

Secção

Artigos de caráter científico: trabalhos de pesquisas básicas e/ou aplicadas.

Licença

Direitos de Autor (c) 2025 Cesar Angel Durand Gonzales, Linda Flor Villa Ricapa, Luis Alberto Poma Lagos, Antonio Leopoldo Oscuvilca Tapia, Lizet Doriela Mantari Mincami, Consuelo Carmen Negron Martinez, Cesar Lorenzo Torres Sime, José Gustavo Peña Huertas, Roberto Carlos Dávila-Morán

Creative Commons License

Este trabalho encontra-se publicado com a Licença Internacional Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0.

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e assegurar a revista o direito de ser a primeira publicação da obra como licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite que outros para compartilhar o trabalho com o crédito de autoria do trabalho e publicação inicial nesta revista.
  2. Os autores podem estabelecer acordos adicionais separados para a distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicado na revista (por exemplo, a um repositório institucional, ou publicá-lo em um livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. É permitido e os autores são incentivados a divulgar o seu trabalho por via electrónica (por exemplo, em repositórios institucionais ou no seu próprio site), antes e durante o processo de envio, pois pode gerar alterações produtivas, bem como a uma intimação mais Cedo e mais do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre) (em Inglês).

Esta revista é a "política de acesso aberto" de Boai (1), apoiando os direitos dos usuários de "ler, baixar, copiar, distribuir, imprimir, pesquisar, ou link para os textos completos dos artigos". (1) http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess

Como Citar

Durand Gonzales, C. A., Villa Ricapa, L. F., Poma Lagos, L. A., Oscuvilca Tapia, A. L., Mantari Mincami, L. D., Negron Martinez, C. C., Torres Sime, C. L., Peña Huertas, J. G., & Dávila-Morán, R. C. (2025). Prevalência e fatores de risco para perturbações do comportamento alimentar em estudantes universitários de educação física no Peru. Retos, 67, 1134-1145. https://doi.org/10.47197/retos.v67.114685