Nivel de actividad física, composición corporal y patrón de alimentación en estudiantes de nuevo ingreso a la universidad
DOI:
https://doi.org/10.47197/retos.v74.117973Palabras clave:
Actividad física, composición corporal, patrón de alimentación, universitarios de nuevo ingreso, estilo de vidaResumen
Introducción: Durante la estancia universitaria los jóvenes suelen modificar sus estilos de vida especialmente sus hábitos alimentarios y la actividad física, que pueden provocar un impacto negativo en la calidad de vida a edades más adultas.
Objetivo: Determinar el nivel de actividad física, composición corporal y patrón de alimentación en estudiantes de nuevo ingreso a la universidad.
Metodología: Estudio transversal, descriptivo y observacional. Se trabajó con una muestra de 185 estudiantes de una Universidad Pública de la ciudad de Guayaquil. Para identificar el nivel de actividad física se empleó la versión corta del Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ). La composición corporal se la determinó a través del uso de la balanza de bioimpedancia y finalmente, el patrón de alimentación se lo recogió con la encuesta validad Índice de Alimentación Saludable.
Resultados: El mayor porcentaje de investigados presentó un nivel de actividad física moderada (42,7%), concentrada específicamente en el género masculino, mientras que en el femenino se observó un nivel bajo o inactividad física (14,6%). En cuanto a la composición corporal, la mayoría se encontraron dentro de la normalidad excepto el peso de las mujeres, IMC y masa grasa total y por segmentos. El patrón de alimentación se caracterizó por un bajo consumo de verduras y hortalizas (34,1%) y frutas (34,1%). No obstante, hubo un alto predominio en la ingesta de alimentos hipercalóricos.
Discusión: Los hallazgos encontrados en el presente estudio, concuerdan con investigaciones realizadas en universitarios.
Conclusiones: Se evidenció un inadecuado estilo de vida, caracterizado por niveles bajos o moderados de actividad física, exceso de peso a expensa de masa grasa y un patrón desequilibrado de alimentación.
Referencias
Benito Peinado, P. J., Calvo Bruzos, S. C., Gómez Candela, C., & Iglesias Rosado, C. (2013). Alimentación y nutrición en la vida activa: ejercicio físico y deporte. UNED.
Carrera, Y. (2017). Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ). Revista Enfermería del Tra-bajo, 49-54.
Cárdenas De Jurado, Dra. Haydee, Gutiérrez-Asencios, Lic. Sheyla y Ramos-Padilla, Profe. Patricio (2023). p276/s5-p21 Composición corporal, hábitos alimentarios y actividad física en estudian-tes universitarios. Lima, Perú. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 73(Supl. 1), 433. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222023000500433&lng=es&tlng=es
Concha, C., González, G., Piñuñuri, R., & Valenzuela, C. (2019). Relación entre tiempos de alimentación, composición nutricional del desayuno y estado nutricional en estudiantes universitarios de Val-paraíso, Chile. Revista Chilena de Nutrición, 46(4), 400-408. https://doi.org/10.4067/S0717-75182019000400400
Das, J. K., Salam, R. A., Thornburg, K. L., Prentice, A. M., Campisi, S., Lassi, Z. S., Koletzko, B., & Bhutta, Z. A. (2017). Nutrition in adolescents: Physiology, metabolism and nutritional needs. Annals of the New York Academy of Sciences, 1393, 21-33. https://doi.org/10.1111/nyas.133305
Del Conde Schnaider, E., López-Sánchez, C. V., & Velasco Matus, P. W. (2022). Relación entre la actividad física e indicadores de salud mental. Acta de Investigación Psicológica, 12(2), 106-119. https://doi.org/10.22201/fpsi.20074719e.2022.2.452
Fierros, E. J. T., Araujo, L. L., & Martínez, B. G. V. (2024). Evaluación de la aptitud física en estudiantes de nuevo ingreso a Ciencias del Ejercicio Físico en Sonora: Diferencias por género. Revista Obser-vatorio del Deporte, 10(3), 36-47
Fuentes-Barría, H., Aguilera-Eguía, R., Maureira-Sánchez, J., López-Soto, O. P., Herrera-Serna, B. Y., & Alarcón-Rivera, M. . (2024). Nivel de actividad física e inteligencia emocional en estudiantes chi-lenos de Pedagogía en Educación Física. Estudio transversal (Level of physical activity and emotional intelligence in Chilean Physical Education teaching students: a cross-sectional study). Retos, 60, 911-917. https://doi.org/10.47197/retos.v60.108717
Gallo, L. A., Gallo, T. F., Young, S. L., Fotheringham, A. K., Barclay, J. L., Walker, J. L., Moritz, K. M., & Aki-son, L. K. (2021). Adherence to dietary and physical activity guidelines in Australian undergrad-uate biomedical students and associations with body composition and metabolic health: a cross-sectional study. Nutrients, 13(10), 3500. https://doi.org/10.3390/nu13103500
Hernández Gallardo, D., Mendoza López , L. V., Hidalgo Barreto, T. J., Cachón Zagalaz, J., Linares Manri-que, M. y Arencibia Moreno, R. (2025). Composición corporal, condición física y rendimiento fí-sico en estudiantes de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Retos, 71, 1259-1274. https://doi.org/10.47197/retos.v72.112209
Kokubun, E. Y., Núñez, G. M. A., Valerio, C. G., Hernández, I. Y. O., & De Polanco, R. M. O. (2023). Factores relacionados al estado nutricional y actividad física en estudiantes universitarios de Santiago. Ciencia y Salud, 7(3), 37-43.
Koo, H.C., How, S.Y., Koh, J.S., Law, G.S. & Kavisha, M. (2025). Mental health, nutritional status, physical activity and healthy eating index among Malaysian university students. BIO Web Conf., 164. https://doi.org/10.1051/bioconf/202516404002
Kwilosz, E., Musijowska, M., Badora-Musiał, K., Zadarko, E., & Zadarko-Domaradzka, M. (2025). Eating habits, physical activity, body composition and cardiorespiratory fitness in university students: a cross- sectional study. Nutrients, 17(19), 3166. https://doi.org/10.3390/nu17193166
Ladino, L., &Velásquez, O. (2010) Nutridatos: Manual de Nutrición Clínica. Health Book’s
León Regal, M., García Álvarez, Y., Álvarez Hernández, R., Morales Pérez, C., Regal Cuesta, V., & González León, H. (2018). Influencia del estrés psicológico y la actividad física moderada en la reactivi-dad cardiovascular. Revista Finlay, 8(3), 224-233.
Ministerio de Salud Pública del Ecuador. (2020). Resumen ejecutivo - Encuesta STEPS Ecuador 2018. Vigilancia de enfermedades no transmisibles y factores de riesgo. https://www.salud.gob.ec/wp-content/uploads/2020/10/RESUMEN-EJECUTIVO-ENCUESTA-STEPS-final.pdf
Norte Navarro, A. I., & Ortiz Moncada, R. (2011). Calidad de la dieta española según el índice de alimen-tación saludable. Nutrición Hospitalaria, 26(2), 330–336. https://doi.org/10.1590/S0212-16112011000200015
Organización Panamericana de la Salud. (2022). Physical activity fact sheet. https://www.paho.org/en/node/86837
Organización Mundial de la Salud. (2024). Desnutrición (malnutrition). https://www.who.int/es/health-topics/malnutrition#tab=tab_1
Organización Mundial de la Salud. (2025, 7 de mayo). Malnutrición: preguntas y respuestas. https://www.who.int/es/news-room/questions-and-answers/item/malnutrition
Organización Mundial de la Salud. (2025, 7 de mayo). Obesidad y sobrepeso. https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
Padilla, P. R., Cárdenas-Quintana, H., Gutiérrez-Asencios, S. S., & Delgado-López, V. (2024). Composición corporal, hábitos alimentarios y actividad física en estudiantes universitarios. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 44(2).
Pampillo-Castiñeiras, T., Arteche-Díaz, N., & Méndez-Suárez, M. A. (2019). Hábitos alimentarios, obesi-dad y sobrepeso en adolescentes de un centro escolar mixto. Revista Ciencias Médicas Pinar Río, 23(1), 99-107.
Ramos, P., Cárdenas, H., Gutiérrez, S. y Delgado, V. (2024). Composición corporal, hábitos alimentarios y actividad física en estudiantes universitarios. Lima-Perú. Nutrición Clínica y Dietética Hospi-talaria, 44(2). https://doi.org/10.12873/442ramos
Rodríguez, F. R., Palma, X., Romo, Á., Escobar, B. D., Aragú, G. B., Espinoza, O. L., … & Gálvez, C. J. (2013). Hábitos alimentarios, actividad física y nivel socioeconómico en estudiantes universitarios de Chile. Nutrición Hospitalaria, 28(2), 447-455. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6230
Suverza, A., Haua, K. (2010). El ABCD de la evaluación del estado de nutrición. Graw-Hill.
Torres-Zapata, A. E., Acuña-Lara, J. P., Acevedo-Olvera, G. E., & Villanueva-Echaverría, J. R. (2019). Col-lege Admission Profile Characterization: Considerations for decision making. RIDE, 9(18), 539-556. https://doi.org/10.23913/ride.v9i18
UNICEF. (2024). Desnutrición infantil. UNICEF España. https://www.unicef.es/causas/desnutricion-infantil
UNICEF Ecuador. (2024). Desnutrición crónica infantil. https://www.unicef.org/ecuador/desnutrición-crónica-infantil
UNICEF España. (2024). Desnutrición infantil. https://www.unicef.es/causas/desnutricion-infantil
Wilson, N. A., Villani, A., Tan, S.-Y., & Mantzioris, E. (2022). UniStArt: A 12-month prospective observa-tional study of body weight, dietary intake, and physical activity levels in australian first-year university students. Biomedicines, 10(9), 2241. https://doi.org/10.3390/biomedicines10092241
World Medical Association. (2001). Ethical principles for medical research involving human subjects. European journal of emergency medicine: official journal of the European Soci-ety for Emergency Medicine, 8(3), 221-223.
World Health Organization (WHO). (2020, November 25). Every move counts towards better health, says WHO. https://www.who.int/es/news/item/25-11-2020-every-move-counts-towards-better-health-says-who
World Health Organization. (2021, 12 de octubre). Physical activity — fact sheet. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity
Yaguachi Alarcón, R. A., Poveda Loor, C. L., Moncayo Valencia, C. J., Correa Asanza, K., Bulgarín Sánchez, R. M., González García, W. A. y Vélez Zuloaga, N. X. (2025). Estilos de vida y composición corpo-ral de los aspirantes a agentes de Control Municipal. Retos, 62, 461-469. https://doi.org/10.47197/retos.v62.110616
Yaguachi, R., Reyes, M., González, M. y Poveda, C. (2020). Patrones alimentarios, estilos de vida y com-posición corporal de estudiantes admitidos a la universidad. Nutrición Clínica y Dietética Hospi-talaria, 40(2), 173-180. https://doi.org/10.12873/402yaguachi
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Ruth Adriana Yaguachi-Alarcón, Anthonny Luis Yaguachi Alarcón, Darley Jhosue Burgos-Angulo

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
Los autores que publican en esta revista están de acuerdo con los siguientes términos:
- Los autores conservan los derechos de autor y garantizan a la revista el derecho de ser la primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores pueden establecer por separado acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión de la obra publicada en la revista (por ejemplo, situarlo en un repositorio institucional o publicarlo en un libro), con un reconocimiento de su publicación inicial en esta revista.
- Se permite y se anima a los autores a difundir sus trabajos electrónicamente (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su propio sitio web) antes y durante el proceso de envío, ya que puede dar lugar a intercambios productivos, así como a una citación más temprana y mayor de los trabajos publicados (Véase The Effect of Open Access) (en inglés).
Esta revista sigue la "open access policy" de BOAI (1), apoyando los derechos de los usuarios a "leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar los textos completos de los artículos".
(1) http://legacy.earlham.edu/~peters/fos/boaifaq.htm#openaccess